Az adatgyűjtés célja a mezőgazdaság szerkezetében bekövetkező változások nyomon követése, valamint pontos és megbízható információk biztosítása a gazdálkodók és a döntéshozók számára. Ehhez az adatszolgáltatók részvétele és a pontos adatszolgáltatása elengedhetetlen.
A felvétel nem teljes körű, a minta kiválasztása matematikai-statisztikai módszerrel történt, a válaszadás azonban az adatfelvételre kijelöltek számára kötelező. Az összeírók nem a teljes települést, kizárólag a címlistán szereplő címeket keresik fel.
Az adatszolgáltatói terhek csökkentése érdekében, ugyanakkor tekintettel a KSH európai uniós adatszolgáltatási kötelezettségére, számos információt nem a kérdőíven gyűjtünk, hanem adminisztratív nyilvántartásokból veszünk át, a vonatkozó adatvédelmi jogszabályok betartása mellett.
Az adatfelvétel két szakaszban valósul meg: